طرز تهیه ی پیتزای پای

[SaHaR]

آماده سازی :40 دقیقه

پخت : 40 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه پیتزا پای برای 5 نفر:[TABLE=class: zebra, width: 305, align: center]

[TR]

[TD=class: center, align: center]آرد سفید[/TD]

[TD=class: center, align: center] 250-275 گرم[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=class: center, align: center] شیر[/TD]

[TD=class: center, align: center]1/2 پیمانه[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=class: center, align: center]بیکینگ پودر[/TD]

[TD=class: center, align: center]1/4 قاشق چای خوری[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=class: center, align: center] نمک[/TD]

[TD=class: center, align: center]1/4 قاشق چای خوری[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=class: center, align: center] کره[/TD]

[TD=class: center, align: center] گرم[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=class: center, align: center]زرده تخم مرغ[/TD]

[TD=class: center, align: center] 1 عدد[/TD]

[/TR]

[/TABLE]

طرز تهیه : پیتزا پای

آرد و نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید .

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2331.jpg

کره سرد را با انگشت به خورد ارد بدهید تا حالت خرده نان بگیرد.

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2332.jpg

بعد شیر و زرده را با هم مخلوط کنید وبه ارد اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید .

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2333.jpg

خمیر را نصف کنید از یکی آز آن اندازه نارنگی کوچک جدا کنید بگذارید روی تکه دیگر .بعد قسمت بزرگتری رو باز کنید بطوریکه قطرش از قطر قالبتان ودوتا دیواره هایش بیشتر باشد .قالب رو چرب کنید وخمیر رو بگذارید داخل قالب و دیواره هارا محکم کنید .اضافه های آن را الان جدا نکنید بگذارید باشد.

 

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2334.jpg

حالا روی خمیر کمی سس بریزید وبا چنگال چند جای آن را سوراخ کنیدو صبر کنید .

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2335.jpg

مواد داخلی پیتزا پای:[TABLE=class: zebra, width: 289, align: center]

[TR]

[TD=class: center, align: center]گوشت چرخ کرده سرخ شده[/TD]

[TD=class: center, align: center] 200 گرم[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=class: center, align: center] فلفل دلمه ای[/TD]

[TD=class: center, align: center] 1 عدد درشت[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=class: center, align: center] کوکتل[/TD]

[TD=class: center, align: center] 3-5 عدد[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=class: center, align: center]قارچ سرخ شده[/TD]

[TD=class: center, align: center] مقداری[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=class: center, align: center]پنیر پیتزا[/TD]

[TD=class: center, align: center]250 گرم[/TD]

[/TR]

[/TABLE]

مواد را با هم مخلوط کنید وداخل قالب روی خمیر بریزید وخوب فشرده کنید که جایی خالی نباشد .

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2336.jpg

حالا بقیه خمیر را باز کنید که بزرگتر از قالب باشد و بندازید روی مواد حالا با وردنه روی قالب یکدور حرکت کنید که هم علاوه بر بریدن لبه های اضافه کنارهای دوتا خمیر بچسبن به همدیگه حالا مجدد با چنگال سوراخ بزنید تا بخار بیرون بیاید وخمیر پاره نشود .

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2337.jpg

بعد با بقیه خمیر برای روی آن تزئین بگذارید ودورآن را با چنگال فشار بدهید دورتا دور که کناره ها باز نشوند. بعد یک تخم مرغ ویک ق س روغن مایع و 1 ق س شیر و کمی زعفران رو مخلوط کنید و روی خمیر رومال بزنید.

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2338.jpg

بگذارید داخل فر 180 تا روی آن طلایی شود.

 

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2339.jpg

* از همین خمیر برای پیتزا هم استفاده کنید .

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2340.jpg

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2341.jpg

روش دیگر تهیه پیتزا پای با قالب:

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2342.jpg

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2343.jpg

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2344.jpg

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2345.jpghttp://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2346.jpghttp://www.beytoote.com/images/stories/food/fo2347.jpg

منبع : beryooni.com