طرز تهیه زیره پلو غذایی دلچسب با طبع گرم

[SaHaR]

http://www.persianv.com/ashpazi/khabar/p122.jpg

زیره پلو غذای سنتی كرمان و جزو غذاهای بسیار خوشمزه و معطر است خوردن این غذا بسیار مفید بوده و جزو غذاهای گرم محسوب میشود.

مواد اولیه :

برای 4 نفر

 

روغن یك استكان (آبكرده)

برنج 3 لیوان

زیره نصف استكان (سیاه)

زعفران یك قاشق چایخوری

سیب زمینی سیب زمینی یك عدد

پیاز پیاز 1 عدد

گوشت نیم كیلو (دنده گوسفند)

نمك به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

 

طرز تهیه:

در ظرفی پیاز را نیم سرخ كرده و دنده گوسفند را در آن سرخ كنید و پس از اضافه كردن آب اجازه دهید گوشت بپزد.پس از پخته شدن دنده ها و وقتی آب به اندازه 4 لیوان باقی ماند برنج شسته شده را به آن اضافه كرده و زعفران و نمك را به مواد اضافه كنید وزیره را با آن مخلوط كنید و اجازه دهید دم بكشد.سیب زمینی ها را سرخ كرده وهمراه غذا میل كنید.

 

نكات:

1) میتوانید برای زودتر پخته شدن گوشت آن را درون زودپز بپزید

2) این غذا به صورت لاپلو هم طبخ میشود بدین منظور برنج را جدا بپزید و اجازه دهید آب گوشت تمام شود و آن را با سایر مواد لای برنج بدهید.

3) استفاده از گوشت قلقلی به جای گوشت در این غذا امكان پذیر است.

سوران